CQI Official Course : Q-Arabica Level 1. (국제 커피품질 관리사 기초 과정) 1 Day 클래스(4월 일정)

CQI Official Course

CQI Q Level 1 - 맛과 향의 이해 (Understanding Tastes and Flavors)

<1일 자격증 기초 과정>

커핑을 처음 접하는 분들을 대상으로, 커피를 평가할 때 맛(taste), 냄새(smell), 질감(mouthfeel)이 어떻게 사용 되는 지를 배울 수 있는 수업입니다.

기초적인 향미 평가를 확실히 할 수 있도록 도와줍니다.

과정 설명 :

이 과정은 CQI(국제 커피 품질관리 협회)에서 2023년 처음 개설된 1-Day 클래스 입니다.

이 수업은 맛의 3가지 핵심 요소(맛taste, 향aroma 및 바디mouthfeel)에 대한 기본 학습 활동으로 시작합니다. 아로마 및 향미의 표준 관능 분석 도구를 이용하여 기초를 탄탄하게 하기 위한 훈련을 하며, 커피 품질 평가 시 접목을 시킬 수 있고 커피의 품질 테스트를 수행하는 방법을 배우게 됩니다. 그리고 기초적인 커피 향의 구성과 객관적인 표현 방법을 습득할 수 있습니다. <이 과정을 통해서 품질 좋은 커피와 질 나쁜 커피를 확실히 구분 할 수 있습니다. >

CQI의 모든 수업은 김길진 감독관이 직접 진행합니다.

대상 : 1. 매일 한잔 이상의 커피를 섭취하지만 객관적으로 브랜드별 커피 맛의 차이를 모르시는 분. 2. 커피 클래스는 듣고 싶은데 어디서 부터 시작할지 망설이는 분. 3. 아무 커피나 잘 마시는 분. 4. 식음료 관련 기업에서 관능 분석을 위한 기초를 구축하는 초급 클래스에 관심이 있는 분.

수업일정 : 2023년 4월 17일 (월, 9am~5pm) 정 원 : 최소 6명 (최대12명) 수업기간 : 1일(8시간)

CQI 자격증 발급 여부 : 유 (CQI Arabica Q-Level 1)

비용 : 68만원(재료비, 교재 포함)

강 사 : 김길진(Paul Kim)