김길진 커피 랩에는 커피를 진지하게 배우기 원하는 분들을 위해 전문적이고 실용적인 프로그램들이 다양하게 준비되어 있습니다.

CURRICULUM |커리큘럼

SCA CAMPUS PROGRAM

~~SCA CSP Diploma~~

~~Introduction to Coffee~~

~~Barista Skills~~

~~Brewing~~

~~Green Coffee~~

~~Roasting~~

~~Sensory Skills~~

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COUNSULTING

~~로스터리 샵 컨설팅~~

~~커피 블렌딩 컨설팅~~

~~블렌딩을 위한 로스팅 프로파일 컨설팅~~

~~싱글 오리진 생두 로스팅 프로파일 컨설팅~~

~~매장 커피 품질관리 컨설팅~~

~~생두 수입업체의 품질관리 컨설팅~~

~~Professional 로스팅 교육~~

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Q-ARABICA GRADER

~~Q-Arabica Grader 대비/자격증반~~

~~Q-Arabica Grader Calibration Course~~

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Q-ROBUSTA GRADER

~~Q-Robusta Grader 대비/자격증반~~

~~Q-Robusta Grader Calibration Course~~

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CUPPING COURSE

~~Defect Cupping Course~~

~~Beginning Cupping Course~~

~~Intermediate Cupping Course~~

~~Cup Taster 대회 준비반~~

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Q-ARABICA GRADER

Q-Arabica Grader 대비/자격증반

수강횟수 : 6회(1회/9시간)

수강료 : 2,600,000원(Le Nez du Cafe, 커피아로마키트 36개 증정)

1. Cupping의 기본 I - SCA Cupping Form 및 용어설명

2. Cupping의 기본 II - Cupping Form 계산방법

3. Sensory Skill Test

4. Olfacactory Skill Test

5. Triangulation Test

6. Organic Acid Matching Pairs Test

7. Roast Sample ID & Grading Test

8. Green & Roasted Coffee Grading Test

9. 커피 일반적인 상식 문제 풀이

10. 실전 Cupping Test (Natural)

11. 실전 Cupping Test (Washed)

12. 실전 Cupping Test (E. Africa)

13. 실전 Cupping Test (Indonesia / Asia)