김길진 커피 랩

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  • Daniel Jung

2019 China Yunnan Green Coffee Competition


2019년 3월 13~17일 4일동안 Pu'er Coffee Expo와 Green Bean Coffee Competition이 개최되었다.

중국 커피시장은 많은 커피농장에서 다양한 커피생두 생산과 더불어 세계무대로의 진출을 활발히 진행중이며 그 중심에는 SCAA 설립자이며 CQI 수장을 역임하였던 Ted Lingle의 역할 비중이 크다. 중국운남커피는 YCE(Yunnan Coffee Exchange)협회를 통하여 4년전부터 생두심사를 진행하고 있으며 매년 개선되고 있는 품질 좋은 커피의 우위를 가르고 있다. 또 이는 상하이 Hotelex 와 미국 Coffee Expo등 다양한 경로를 통하여 전세계 판매 및 홍보를 가속화하고 있다.

CQI의 Executive Director인 David Roche의 CQI의 프로그램 및 역할 등을 제2회 중국운남커피 엑스포에서 발표. CQI의 Q A/R grader라면 자격증서의 많이 보았을 이름이다. 증서 발행을 최종 승인해주는 실질적 역할을 한다.

제 2회 중국운남커피 엑스포에서 커피생산, 무역 , 커피가격 등의 여러 이슈를 포럼 주제로 토론을 이어가고 있다. 이틀간 외국의 초청자 중국의 커피종사자 및 생산자들의 포럼도 이어졌다.

International Judge

Ted Lingle

Final Round Cupping

김길진커피랩 서울본원장 (Paul Kim) &

광주분원장 (Daniel Jung)

생두 심사 최종 발표 및 Judge 기념패 수여식

Paul Kim & CQI Staffs

매년 커피심사를 마치고 성공적인 생두생산을 하고 있는 커피농장을 방문하여 생산, 가공등의 과정을 보여주며 가공을 위한 설비시설들도 볼 수 있는 기회가 주어졌다. 3~4년간의 방문을 통한 생산 및 가공은 CQI, YCE와 로컬 교육기관들의 교육은 농장주 및 커피관련 종사자들에게 지속되고있으며 이는 좋은 결과로 이어지고 있다. 중국의 몇 년간의 발전을 지속적으로 지켜볼 수 있는 좋은 기회였다.

중국의 커피생산을 모르고 있는 커피종사자와 소비자가 많은 건 사실이나 긴 시간의 투자, 이들의 계속되는 열정과 노력은 커피시장에서의 선전이 기되대는 이유이며 이와같이 아시아의 여러나라 커피 생산지는 점점 진화하고 있다.

International Judge

Coffee Tree(shading)

Coffee Blossom

Water channel

Processing


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