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김길진 커피 랩에는 커피를 진지하게 배우기 원하는 분들을 위해 전문적이고 실용적인 프로그램들이 다양하게 준비되어 있습니다.
CURRICULUM |커리큘럼
CQI Official Course
CQI Q Level 3 - Q-아라비카 커핑 필수 코스
(Q-Arabica Cupping Essential, 3 Days, 18H)
이 과정은 품질 커피를 채점, 식별 및 구별하기 위해 커피 샘플을 객관적, 종합적으로 커핑하는 방법에 대해 정확한 이해와 지식을 얻습니다.
설명: QCE 과정에서 초보 커퍼는 커핑에 대한 지식의 깊이를 확장합니다. 이 과정은 각 부분에서 커핑폼을 어떻게 왜 정확하게 사용해야 하는지 이유와 방법을 자세히 설명하고 학습합니다. 커피 및 기타 감각 도구를 이용하여 여러 커피 평가 접근 방식을 배웁니다. 커피의 맛과 향을 커핑을 통해 연구합니다. Q Cupping Essential 인증서를 획득한 커퍼는 CQI 프로토콜 및 절차에 따라 컵을 커핑할 수 있고 커핑 방법에 대한 이해를 객관화할 수 있습니다.
대상:
QCE는 커피 산업에서 필수적인 기술인 커핑에 대한 이해를 높이고자 하는 사람을 위한 훌륭한 과정입니다. 전문 커퍼가 되기 위해 필요한 기술을 구축해야 하는 사람들에게 이상적입니다. 여기에는 Q-Grader 후보자, 커피 품질 관리 직원 및 커피 제품 개발자, 잠재적인 커피 구매자 및 커피 생산 파트너와 협력하는 로스터가 포함됩니다.
수업 기간 : 3일(24시간)
자격증 발급 여부 : 유
비용 : 175만
SCA CAMPUS PROGRAM
SCA CSP Diploma
Introduction to Coffee
Barista Skills
Brewing
Green Coffee
Roasting
Sensory Skills
SCA 캠퍼스 프로그램 브로슈어
COUNSULTING
로스터리 샵 컨설팅
커피 블렌딩 컨설팅
블렌딩을 위한 로스팅 프로파일 컨설팅
싱글 오리진 생두 로스팅 프로파일 컨설팅
매장 커피 품질관리 컨설팅
생두 수입업체의 품질관리 컨설팅
Professional 로스팅 교육
CQI OFFICIAL COURSE
CQI(국제 커피품질 협회) 공식 과정 소개
CQI Q Level 1 - 맛과 향의 이해
CQI Q Level 2 - CQI 커핑 소개
CQI Q Level 3 - Q-아라비카 커핑 필수 코스
Q-아라비카 또는 로부스타 재인증 과정
Recertification 과정
Q-ARABICA GRADER
Q-ROBUSTA GRADER
CUPPING COURSE
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