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김길진 커피 랩에는 커피를 진지하게 배우기 원하는 분들을 위해 전문적이고 실용적인 프로그램들이 다양하게 준비되어 있습니다.
CURRICULUM |커리큘럼
CQI Official Course
CQI Q Level 2 - CQI 커핑 소개
(Introduction to Cupping, 2 Days, 16H)
과정 설명 : 이 수업은 커피를 처음 접하는 사람들에게 국제 커피 품질협회의 모범 사례 및 Q-Grader를 위한 프로토콜에 따라 커핑을 준비하고 객관적으로 평가하는 방법을 가르칩니다. 총 2일 수업에서 후각fragrance&aroma, 미각gustation, 질감body&mouthfeel 및 향미 패턴 분석을 배웁니다.
아라비카와 로부스타 커피종에서 발견되는 커피 속성을 비교하고 설명하는 방법을 배우면서 이러한 원리를 적용하고 커핑 합니다. 여러 번의 커핑을 통해 평가 기준에 대한 학습을 합니다. 커피 품질에 관련된 용어를 배우기 시작하고 전문적인 커핑 및 커피 품질 유지에 대학 학습을 진행합니다.
대상 :
커피를 처음 접하는 사람, 초보 커퍼 또는 커피 맛과 품질이 전문적으로 평가되는 방식을
정확하게 배우고 싶은 분.
수업 기간 : 2일(16시간)
자격증 발급 여부 : 유
비용 : 98만
SCA CAMPUS PROGRAM
SCA CSP Diploma
Introduction to Coffee
Barista Skills
Brewing
Green Coffee
Roasting
Sensory Skills
SCA 캠퍼스 프로그램 브로슈어
COUNSULTING
로스터리 샵 컨설팅
커피 블렌딩 컨설팅
블렌딩을 위한 로스팅 프로파일 컨설팅
싱글 오리진 생두 로스팅 프로파일 컨설팅
매장 커피 품질관리 컨설팅
생두 수입업체의 품질관리 컨설팅
Professional 로스팅 교육
CQI OFFICIAL COURSE
CQI(국제 커피품질 협회) 공식 과정 소개
CQI Q Level 1 - 맛과 향의 이해
CQI Q Level 2 - CQI 커핑 소개
CQI Q Level 3 - Q-아라비카 커핑 필수 코스
Q-아라비카 또는 로부스타 재인증 과정
Recertification 과정
Q-ARABICA GRADER
Q-ROBUSTA GRADER
CUPPING COURSE
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