김길진 커피 랩에는 커피를 진지하게 배우기 원하는 분들을 위해 전문적이고 실용적인 프로그램들이 다양하게 준비되어 있습니다.

SCA CAMPUS PROGRAM

Green Coffee

스페셜티 커피 협회(SCA) 공인 그린커피 모듈은 생두를 직접적으로 거래하기 위해 필수적으로 숙지해야 하는 생산국에 대한 이해, 가공방식, 농업, 생두평가, 생두 거래시 필요로 하는 계약, 운송관리, 보관관리 등이 포함되어져 있는 체계적이고 수준 높은 강의입니다.

 

 

CSP Green Coffee Module – Foundation

본 파운데이션 과정은 커피분야에 처음 입문하고 생두의 가공방식, 품종 그리고 품질에 따른 향미의 차이에 대한 부분에 대해 배우고자 하는 분들께 적합한 과정입니다.

 

- 아라비카와 로부스타의 차이

- 커피 가공방식에 대한 향미 차이

- 세계적인 커피 품종 경향

- 커피 농업(커피나무 관리 등)

- 커피 수확방법에 따른 향미 차이

- Coffee Future Market

- 보관과 운송

• 필수과목(Prerequisite) : 없음

• 필기, 실기시험 응시 후 합격처리(자격증 부여)

• 학점 : 5점
• 총 시간(Duration) : 7 시간(주중반, 주말반 가능)

• 비용 : 문의

CSP Green Coffee Module – Intermediate

본 과정은 Green Coffee Module Foundation에 이어 세부적인 가공방식 단계, 생두 거래 시 핵심적으로 필요한 계약서 작성 내용 등이 포함됩니다.

 

- 세계적 커피 품종 분포도

- 여러 가지 요소에 따른 커피재배 컨디션

- Coffee Farming – Plant Management

- Processing Methodology(커피수확 방법론) : Washed, Natural,Pulped Natural

- 커피 시장 분석 : Cash Vs. Futures Market

- 커피 보관과 운송

- 운송과 생두 포장 방법

- 보관과 생두 포장 표기법

- 운송시 필요한 서류

- 생두거래시 필요한 Certifications

​- Decaffeination

- 물리적 생두 평가

• 필수과목(Prerequisite) : Introduction to Coffee, Green Coffee Foundation, Sensory Foundation

• 필기, 실기시험 응시 후 합격처리(자격증 부여)

• 학점 : 10점

• 총 시간(Duration) : 9 시간(주중반, 주말반 가능)

• 비용 : 문의

 

CSP Green Coffee Module - Professional

본 과정은 Intermediate 과정에 이어 생두를 실무적으로 거래함에 있어 대한 다양한 실전에 필요한 지식과 내용이 포함되어져 있는 과정입니다.

 

- 세계의 커피 생산 경향

- 커피 농장 분석(작물 관리 등)

- 커피의 시장성

- 보관과 운송(컨테이너 보관 방법)

- 등급 분류

- 커피 전환 비율

​- 인증제도

​- 디카페인

- 생두 무역 계획과 재무관리

- 디펙트 컵핑

- 샘플 분석

- 선물 시장의 매커니즘

​- 계약

• 필수과목(Prerequisite) : CSP Green Coffee Module Intermediate

• 필기, 실기시험 응시 후 합격처리(자격증 부여)

• 학점 : 25점

• 총 시간(Duration) : 12 시간(주중반, 주말반 가능)

• 비용 : 문의

CURRICULUM |커리큘럼

GREEN COFFEE

Learn about the key concepts surrounding
green coffee: production, processing, grading,
shipping, storage, arrival at destination, as well
as coffee contracts and portfolio
management.

SCA CAMPUS PROGRAM

Please reload

COUNSULTING

Please reload

Q-ARABICA GRADER

Please reload

Q-ROBUSTA GRADER

Please reload

CUPPING COURSE

Please reload

김길진 커피 랩

서울 랩   서울 성동구 성수이로24길 50 4층  TEL 02-564-8700  주차 : 우리W타워 검색(학원까지 도보 2분)

사업자등록번호 : 120-91-52718

부산 랩   부산 금정구 중앙대로 1879 4층  TEL 051-518-6408

대구 랩   대구 동구 효동로6길 7-17  TEL 053-768-1364

광주 랩   광주 동구 백서로 235  TEL 062-232-0911

U.S.A Lab   8542 Commonwealth Ave, Buena Park, CA 90621  TEL 213-249-4455

Copyright © 2018 KIM KIL-JIN COFFEE LAB. All rights reserved.