rancilio.jpg
  • ABOUT

  • CURRICULUM

  • 개강일정

  • NEWS

  • 생두구매정보

  • CONTACT

  • More

    Use tab to navigate through the menu items.
    실제 작동 상태를 확인하려면 라이브 사이트로 이동하세요.
    • 전체 게시물
    • 내 게시물
    roasterkim
    2020년 3월 17일

    커피리브레 12종 2탄 (2020년 3월 14일) - 49차

    게시판: 생두구매정보게시판

    "정확한정보로생두구매하기캠페인!"


    2020년 3월 14일 실시한

    49차 커피리브레 12종에 대한 컵핑 결과입니다.


    Q-A/RInstructor폴킴이실시한정보이며,

    차후생두구매시나컵핑연습시유용한정보가되었으면합니다.

    모든샘플들은SCAASample로스팅프로토콜에(홀빈58,그라운드78_ScreenSize0.841mm70%byPass)

    따라정확하게로스팅하여평가한결과입니다.


    김길진커피랩생두구매정보에게시된모든포함사항들은절대공개유출이불가하며,

    모든 게시물은 김길진 커피 랩(서울) 이 소유하고 있습니다.

    이를 어길 경우 법적으로 처벌 받으실 수 있습니다.



    구매생두(1kg/단가)


    <Session 1>

    1. Honduras Mi Bendicion : M 9.6% , D 794g/L , P 16,000원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 7.75

    Flavor : 7.75

    Aftertaste : 7.75

    Acidity : 7.75

    Body : 7.5

    Uniformity : 10

    Balance : 7.75

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.75

    Final Score : 84

    Note : Lemony, Apple, Aliiaceous, Cardamon, Sage, Fresh, Apple


    2. Honduras Bella Vista Catuai : M 9.3% , D 758g/L , P 16,000원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 7.5

    Flavor : 7.75

    Aftertaste : 7.5

    Acidity : 7.75

    Body : 7.5

    Uniformity : 10

    Balance : 7.75

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.5

    Final Score : 83.25

    Note : Piney, Toast, Cedar, Apple, Vegetative


    3. Colombia Cauca Los Robles : M 10.6% , D 751g/L , P 14,000원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 7.75

    Flavor : 7.75

    Aftertaste : 7.75

    Acidity : 8

    Body : 7.75

    Uniformity : 10

    Balance : 7.75

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.75

    Final Score : 84.5

    Note : Apple, Black Tea, Grape, Thyme, Orange, Juicy


    4. Colombia Cauca Sotara San Isidro : M 10.7% , D 796g/L , P 11,000원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 7.5

    Flavor : 7.5

    Aftertaste : 7.5

    Acidity : 7.75

    Body : 7.5

    Uniformity : 10

    Balance : 7.5

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.5

    Final Score : 82.75

    Note : Vegetative, Lemony, Sage, Lime


    5. Costa Rica Candelaria Estate : M 10.4% , D 775g/L , P 12,000원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 7.25

    Flavor : 7.25

    Aftertaste : 7.25

    Acidity : 7.5

    Body : 7.5

    Uniformity : 10

    Balance : 7.5

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.25

    Final Score : 81.5

    Note : Malt, Brown, Vegetative, Neutral


    6. Colombia Huila Tarqui Calidad AA : M 10.7% , D 775g/L , P 11,000원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 7.75

    Flavor : 7.5

    Aftertaste : 7.75

    Acidity : 7.5

    Body : 7.75

    Uniformity : 10

    Balance : 7.5

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.5

    Final Score : 83.25

    Note : Raisin, Black Currant, Fresh, Gardenpeas, Clove, Molasses, Alliaceous



    <Session 2>

    1. Nicaragua La Samaria Laurel : M 9.6% , D 798g/L , P 17,000원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 7.5

    Flavor : 7.5

    Aftertaste : 7.5

    Acidity : 7.5

    Body : 7.5

    Uniformity : 10

    Balance : 7.5

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.5

    Final Score : 82.5

    Note : Beany, Cedar, Lime, Sage, Fresh


    2. Costa Rica La Lia : M 8.9% , D 790g/L , P 17,500원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 7.5

    Flavor : 7.75

    Aftertaste : 7.75

    Acidity : 7.75

    Body : 7.5

    Uniformity : 10

    Balance : 7.5

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.75

    Final Score : 83.5

    Note : Vegetative, Malt, Toast, Lemony, Black Tea, Vegetative, Whisky


    3. Rwanda Coko Fully Washed : M 9.1% , D 768g/L , P 12,000원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 7.5

    Flavor : 7.5

    Aftertaste : 7.75

    Acidity : 7.75

    Body : 7.5

    Uniformity : 10

    Balance : 7.5

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.5

    Final Score : 83

    Note : Darkgreen, Pepper, Citric, Tobacco, Toast


    4. Rwanda Gasharu Natural : M 10.1% , D 753g/L , P 15,000원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 7.75

    Flavor : 7.75

    Aftertaste : 7.5

    Acidity : 7.75

    Body : 7.75

    Uniformity : 10

    Balance : 7.75

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.75

    Final Score : 84

    Note : Alliaceous, Pipe tobacco, Pepper, Winey, Prune, Black Tea


    5. Ethiopia Limu Wolenso Natural : M 9.1% , D 770g/L , P 14,000원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 8

    Flavor : 7.75

    Aftertaste : 7.5

    Acidity : 7.75

    Body : 7.75

    Uniformity : 10

    Balance : 7.75

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.5

    Final Score : 84

    Note : Peach, Quince, Strawberry, Pear, Darkgreen


    6. Papua New Guinea Lamari : M 10.3% , D 758g/L , P 11,000원(1kg)

    Fragrance/Aroma : 7.75

    Flavor : 7.75

    Aftertaste : 7.75

    Acidity : 7.5

    Body : 7.75

    Uniformity : 10

    Balance : 7.75

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Overall : 7.5

    Final Score : 83.75

    Note : Pineapple, Pear, Syrupy, Black Tea, Caramelly



    현재김길진커피랩사이트에많은회원을보유하고있고,

    업체별생두구매정보열람을자율적으로하고있는만큼,

    최소분기별2회미만세미나미참석시강제회원탈퇴처리될수있기때문에

    꾸준한 켈리브레이션 세미나 참석을 권해 드립니다.

    댓글 0개
    0
    댓글 0개

    김길진 커피 랩

    서울 랩   서울 성동구 성수이로24길 50 4층  TEL 02-564-8700  주차 : 우리W타워 검색(학원까지 도보 2분)

    사업자등록번호 : 120-91-52718

    ​

    부산 랩   부산 금정구 중앙대로 1879 4층  TEL 051-518-6408

    광주 랩   광주 동구 백서로 235  TEL 062-232-0911

    대전 랩   대전 서구 둔산중로 38 7층 706호  TEL 042-389-1542

    김해 랩   경남 김해시 주촌면 선지로58번길 13 성준빌딩 4층  TEL 070-8844-2468

    포항 랩   경북 포항시 북구 장량로18번길 25 1층  TEL 054-614-3973

    세종 랩   세종특별자치시 한누리대로 193 702호(나성동, 참미르빌딩)  TEL 044-866-7020

    제주 랩   제주특별자치도 제주시 내도13길 5 루트커피트레이딩  TEL 064-727-7898

    U.S.A Lab   8542 Commonwealth Ave, Buena Park, CA 90621  TEL 213-249-4455

    Japan Lab   UNDER FOREST 1F, 5-19-18, Morishita, Koutou-Ku, Tokyo  TEL 03-6240-2836

    Copyright © 2022 KIM KIL-JIN COFFEE LAB. All rights reserved.