rancilio.jpg
  • ABOUT

  • CURRICULUM

  • 개강일정

  • NEWS

  • 생두구매정보

  • CONTACT

  • More

    Use tab to navigate through the menu items.
    실제 작동 상태를 확인하려면 라이브 사이트로 이동하세요.
    • 전체 게시물
    • 내 게시물
    roasterkim
    2017년 9월 08일

    비니엄 인 아프리카 4종(2017. 8월)

    게시판: 생두구매정보게시판

    "정확한 정보로 생두 구매하기 캠페인!"

    2017년 8월 26일, 김길진 커피 랩 (서울 본원)에서 실시한

    비니어엄 인 아프리카 4종 허니 프로세시싱 컵핑 결과 입니다.

    (상업적인 목적은 절대 없음을 알려 드립니다.)

    김길진 Q-A/R Instructor의 현실적인 컵핑 결과 이며,

    차후 생두 구매시나 컵핑 연습시 유용한 정보가 되었으면 합니다.

    모든 샘플들은 SCAA Sample 로스팅 프로토콜에 따라

    정확하게 로스팅 하여 평가한 결과 입니다.

    업체별 생두 분석하기/Cupping Calibration 릴레이는

    매월 김길진 커피 랩(서울 본원)에서 실시합니다!!



    구매 생두(1kg/단가)

    1. Ethiopia Koke Honey : 18,800

    Fragrance/Aroma : 7.75

    Flavor : 7.75

    Aftertaste : 8

    Acidity : 7.75

    Body : 8

    Balance : 7.75

    Uniformity : 10

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Over all : 7.75

    Total : 84.5

    Final Score : 84.5

    Note : Honey, Apricot, Vegetative, Herby...


    2. Ethiopia Idido Honey : 21,800

    Fragrance/Aroma : 7.75

    Flavor : 7.75

    Aftertaste : 7.75

    Acidity : 7.75

    Body : 7.75

    Balance : 7.75

    Uniformity : 10

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Over all : 7.75

    Total : 84.25

    Final Score : 84.25

    Note : Pear, Honey, Nut-meg, Vegetative, Resinous


    3. Ethiopia Wote Konga Honey : 21,800

    Fragrance/Aroma : 7.5

    Flavor : 7.5

    Aftertaste : 7.5

    Acidity : 7.5

    Body : 7.75

    Balance : 7.5

    Uniformity : 10

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Over all : 7.5

    Total : 82.75

    Final Score : 82.75

    Note : Blueberry, Coffee Blossom...


    4. Ethiopia Worka Honey : 22,800

    Fragrance/Aroma : 7.75

    Flavor : 7.75

    Aftertaste : 7.75

    Acidity : 7.5

    Body : 7.5

    Balance : 7.75

    Uniformity : 10

    Clean Cup : 10

    Sweetness : 10

    Over all : 7.5

    Total : 83.5

    Final Score : 83.5

    Note : Apricot, Strawberry...








    댓글 0개
    댓글 0개

    김길진 커피 랩

    서울 랩   서울 성동구 성수이로24길 50 4층  TEL 02-564-8700  주차 : 우리W타워 검색(학원까지 도보 2분)

    사업자등록번호 : 120-91-52718

    ​

    부산 랩   부산 금정구 중앙대로 1879 4층  TEL 051-518-6408

    광주 랩   광주 동구 백서로 235  TEL 062-232-0911

    대전 랩   대전 서구 둔산중로 38 7층 706호  TEL 042-389-1542

    김해 랩   경남 김해시 주촌면 선지로58번길 13 성준빌딩 4층  TEL 070-8844-2468

    포항 랩   경북 포항시 북구 장량로18번길 25 1층  TEL 054-614-3973

    세종 랩   세종특별자치시 한누리대로 193 702호(나성동, 참미르빌딩)  TEL 044-866-7020

    제주 랩   제주특별자치도 제주시 내도13길 5 루트커피트레이딩  TEL 064-727-7898

    U.S.A Lab   8542 Commonwealth Ave, Buena Park, CA 90621  TEL 213-249-4455

    Japan Lab   UNDER FOREST 1F, 5-19-18, Morishita, Koutou-Ku, Tokyo  TEL 03-6240-2836

    Copyright © 2022 KIM KIL-JIN COFFEE LAB. All rights reserved.