KIM KILJIN COFFEE LAB.

PROFESSIONAL COFFEE INSTITUTE

우리는 커피와의 만남을 오류와 오해없이 보다 학문적이고 냉철한 접근으로 그릇된 일반상식이 아닌 가장 정확하고 깊이 있는 배움을 제공하고자 합니다.

김길진 커피 랩은 Q-Grader(커피품질관리사)와 보다 전문적인 로스터를 양성하는 커피전문 교육기관입니다.

CURRICULUM

1. 로스터리 샵 컨설팅
2. 커피 블렌딩 컨설팅
3. 블렌딩을 위한 로스팅 프로파일 컨설팅
4. 싱글 오리진 생두 로스팅 프로파일 컨설팅
5. 매장 커피 품질관리 컨설팅
6. 생두 수입업체의 품질관리 컨설팅
7. Professional 로스팅 교육
8. Q-Arabica Grader 대비/자격증반
9. Q-Arabica Grader Calibration Course
10. Q-Robusta Grader 대비/자격증반
11. Robusta Grader Calibration Course
12. Defect Cupping Course
13. Beginning Cupping Course
14. Intermediate Cupping Course
15. Cup Taster 대회 준비반
16. SCA Barista Module

17. SCA Brewing

18. SCA Green Coffee

19. SCA Roasting

20. SCA Sensory

EQUIPMENTS

서울 LAB

- Has Garanti 15kg 로스터 1대

- Has Garanti 2.5kg 로스터 3대

- Fuji Royal Itaro 샘플 로스터 2대

- La Marzocco 4구 1대

- Rancilio RS1 2구 1대

- Nuova Simoneli 2구 3대

- Saab 2구 2대

- Royal Synchro 2구 1대

- Malkonic Guatemala 그라인더 2대

- Malkonic EK-43 그라인더 1대

- Mazzer Super Jolly 그라인더 5대

- Anfim Caimano 그라인더 1대

 

부산 LAB

- Has Garanti 1.5kg 로스터 1대
- 세로피 800g 로스터 1대
- Fema E98 2구 2대
- Fema Legend 2구 1대
- BFC Lira 2구 2대
- Anfim Italy 그라인더 3대
- Mazzer Super Jolly 그라인더 2대
- Mazzer Super Jolly Electronic 그라인더 1대
- Malkonic EK-43 그라인더 1대

대구 LAB

- Has Granti 2.5kg 로스터 1대

- La Pavoni Diamante 3그룹 1대
- Iberital IB7 2그룹 1대
- Anfim SP2 그라인더 1대
- Mazzer Robur Electronic 그라인더 1대
- Mazzer Super Jolly Electronic 그라인더 1대
- Malkonic EK-43 그라인더 1대

- Malkonic Guatemala 그라인더 2대

광주 LAB

- EASYSTER 8kg 로스터 1대

- Has Granti 2.5kg 로스터 1대

- Roest 샘플로스터 1대

- La Marzocco FB80 3그룹 1대

- Conti X-One 2그룹 1대

- Compak K6 그라인더 1대

- Malkonic EK-43 그라인더 1대

- Malkonic K501 드립 그라인더 2대

대전 LAB

- 에스프레소 머신 콘티 X-ONE TCI 3대​

- 안핌 슈퍼카이마노 온디멘드 3대​

- 안핌 카이마노 2대​

- 메저로버 일렉 2대​

- 메져 슈퍼졸리 그라인더 2대​

- 콤팍 e61 그라인더 1대​

- 말코닉 501 드립그라인더 2대​

- 디팅 드립그라인더 1대​

- 이지스터 로스터기 1.8.kg​

- 태환프로스터 1.2kg​

김해 LAB

- CONTI X-ONE TCI 2그룹 4대

- ANFIM SUPER CAIMANO ON DEMAND

  그라인더 3대

- Anfim Caimano 그라인더 4대

- Mazzer Super Jolly 그라인더 1대

- MAHLKONIG K501 드립 그라인더 2대

- EASYSTER 로스터기 1.8.kg

 

포항 LAB

- Has Granti 2.5kg 로스터1대

- Mahlkonig K501 그라인더 2대

- Malkonic EK-43 그라인더 1대

- Simonelli Appia 4대

- Anfirm Caimano 그라인더 4대

- Anfirm Super Caimano On Demand 1대

제주 LAB

- 페마 e71 오리지널 1대

- 로켓 REA 1대

- 페마 x30 1대

- 페마 e61 주빌레 1대

- 크램 EX3 1대

- 이지스터 1.8 1대

- 이지스터 8 1대

- 스트롱홀드 s71대

- 컴팍 e10 1대

- 컴팍 e8 1대

- 컴팍 e6 1대

- 미토스원 1대

- 엣징거 1대

- 컴팍 리테일그라인더 R80 1대

- 말코닉 k30 1대

- 말코닉 ek43s 1대

- 말코닉 과테말라 1대

- 안핌 스코디2 1대

- 마캅 1대

- 메져 코니 1대

 

USA LAB

- Diedrich IR-2.5kg 로스터 1대
- La Marzocco GB5 3 그룹 1대
- Mazzer Robur Electronic 그라인더 1대
- Anfim SP2 그라인더 1대
- Malkonic EK-43 그라인더 1대

JAPAN LAB

- LA MARZOCCO Linea-PB-2구 1대
- Vibiemme DOMOBAR SUPER V2011 1대
- MAHLKONIG EK43 그라인더 1대
- MAHLKONIG Guatemala lab K325

  그라인더 1대
- MAZZER MAJOR 그라인더 1대
- LA MARZOCCO Volcanik electronic

  그라인더 1대
- FUJI ROYAL R-103 3kg 로스터 1대

INSTRUCTORS

Q-Instructor

국제 커피 품질 관리사 / Roast Master

김길진 김길진 커피 랩 대표

•김길진 커피 랩 대표
•CQI Q A/R-Instructor
•CQI Consultant
•SCA AST / Lab Inspector
•Vandyke Coffee Roaster C.E.O
•Italy Moka Flor Co. Roasting Diploma
•한국 외국어 대학교, 통번역 학과 졸업
•2011~2013 Korean Barista Championship 심사위원
•2013 엔젤리너스 월드 그랑프리 자문위원
•2014 Ethiopia Taste of Harvest 국제 심사위원
•2014 U.S Big Western Barista Championship 심사위원 
•2014 Korean Barista Championship 운영위원
•2015 Master of Cupping 운영위원장
•2016 World Aeropress Championship Head Judge
•2017 할리스커피 할리스타 챔피온쉽 해드 심사위원
•2017 Master of Cupping 총괄 어드바이저 
•2017 Angel-in-Us 자문 컨설턴트
•2016~2020 China Yunnan Coffee Exchange 국제 심사위원
•2020 Philippines Coffee Quality Competition Head Judge

Q-Instructor란?

전 세계 커피 전문가들의 최고 목표인 Q-Grader 자격증을 발급할 수 있도록 미국 커피 품질연구소 (CQI)로 부터 위임받은 감독관이며, 커피분야 최고 권위자 입니다.

이순림 부산랩 원장

•가비스쿨 커피아카데미학원 원장
•(주)가비스쿨 커피랩 대표 - CAFE COHEGA,

 CAFE DUTCH BaBa
•SCA(Specialty Coffee Association) AST(감독관)
•CQI Q-Arabica Grader

•CQI Q-Robusta Grader
•한국커피바리스타협회 기술.검정위원장 
•월드핸드드립챔피언십 심사위원장
•상해 바리스타/라떼아트 챔피언십 심사위원장
•KBrC 국가대표 선발 심사위원
•영남바리스타챔피언십 심사위원

조원준 대구랩 원장

•Coffee June 대표
•SCA(Specialty Coffee Association) AST(감독관)
•CQI Q-Arabica Grader

•CQI Q-Robusta Grader
•대구 로스터리 카페연합 부회장
•대구 로스팅 대회 심사위원
•2016 마스터 오브 커핑 운영위원
•2017 China Yunnan Coffee Exchange 국제 심사위원

정성윤 광주랩 원장

•SCA(Specialty Coffee Association) AST(감독관)
•CQI Q-Arabica Grader
•CQI Q-Robusta Grader
•2016 마스터 오브 커핑 운영위원
•2016-2017, 2019 China Yunnan Coffee Exchange 국제 
심사위원

김향미 대전랩 원장

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대전커피아카데미학원 원장​

평생교육진흥원 대전시민대학 바리스타실무과정​

여성가족원 바리스타 자격증 과정 , 카페메뉴 만들기 과정​

충북도립대학 창업취득과정​

한남대학교 평생교육원 커피지도사, 바리스타 자격증 과정​

공주 달팽이장애인학교 자립교육 바리스타 과정​

(사)한국커피협회 바리스타 1급, 2급 실기평가위원​

IBS 이탈리아 국가대표 선발전 심사위원​

ICT 이탈리아 국제커피테이스팅 대회 심사위원​

WCCK 국가대표선발전 라떼아트 심사위원​

중부권 장애인 기능경기대회 바리스타 직종 심사위원​

충북 장애인 기능경기대회 바리스타 직종 심사위원 ​

대전광역시 건강카페 운영자선정 심의위원회 위원​

한승재 김해랩 원장

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•한선생 커피 바리스타 학원(본원) 대표원장

 교육부 장관 지정 우수 진로 체험처 및 SCA Premier Training Campus(예정)

•부산여자대학교 바리스타학과 교수

•부산대학교 이학박사

•한국커피문화연구 학술위원(논문심사 및 학술지 편집 / 학회 운영위원)

•SCA(Specialty Coffee Association) CSP(커피 스킬즈 프로그램) AST(감독관)

•SCA(Specialty Coffee Association) CTechP(커피 테크니션즈 프로그램) AST(감독관)

•CQI Q-Arabica Grader / Q-Robusta Grader

•교육부 꿈길(김해 진로센터) - 커피 바리스타 전문강사 / 대기과학 전문강사

•김해시 기관(김해여성대학 / 직장맘 지원센터 / 구산사회복지관) - 커피 강좌 교수

•한국법무보호복지공단 직업훈련 - 커피 바리스타 강사

•김해은혜학교(특수학교) - 커피 바리스타 강사

•경남신용보증재단 컨설턴트(경영 / 마케팅 / 커피 분야)

•(사)김해식품제조연합회 이사 (사무총장, 2019)

•LOGOS 대표(무역 / 커피교육)

•한선생 커피 대표(식품 제조업)
 

정재윤 포항랩 원장

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커피제이빈바리스타학원 원장
Master of Cupping(MOC) 운영팀장
Korea Barista Championship(KBC) 센서리 심사위원
전국대학생핸드드립대회 대회규정집 제작 및 운영위원
경북장애인기능경진대회 심사위원
월드핸드드립 챔피언십 심사위원
포항시 중,고등학교 진로체험 전문강사
포항 YMCA 바리스타자격증과정 및 문화교실 강사

고동현 제주랩 원장

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루트커피 트레이딩 대표

(사)한국커피협회 이사

(사)한국커피협회 실기평가위원회 위원장

(사)한국커피협회 1,2급 수석 평가위원

(사)한국커피협회 NCS과정교육 커피 머신부문 저서

(사)한국커피협회 필기출제 위원

KNBC 국가대표선발전 헤드저지

WCCK 월드 커피 챔피언쉽 오브 코리아 국가대표선발전 운영위원장

YWCA제주 직업특강(커피 바리스타 부문)

제주 특별자치도 설문대 여성문화센터 커피 바리스타 강의

제주관광대학교 외식조리계열 외래교수

제주관광대학교 평생교육원 외래강사

ITC 국제 스로우 다운 위원회 회장

(사)SCAK 한국 스패셜티 커피 협회 수석부회장

저스틴 김 USA랩 원장

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•SCA(Specialty Coffee Association) AST(감독관)

•CQI Q-Arabica Grader
•2017 Golden Coffee Award 대상
•현 미국 반다이크 커피 로스터 대표

Nara Moriya Japan랩 원장

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•SNOW BEANS COFFEE 대표
•SNOW BEANS LAB 원장
•SCA(Specialty Coffee Association) AST(감독관)
•CQI Q-Arabica Grader
•CQI Q-Robusta Grader
•Cup of Excellence Brazil 2018 심사위원
•2019 월드핸드드립챔피언십 심사위원
•Cup of Excellence El Salvador 2019 심사위원