KIM KILJIN COFFEE LAB.
PROFESSIONAL COFFEE INSTITUTE
우리는 커피와의 만남을 오류와 오해없이 보다 학문적이고 냉철한 접근으로 그릇된 일반상식이 아닌 가장 정확하고 깊이 있는 배움을 제공하고자 합니다.
김길진 커피 랩은 Q-Grader(커피품질관리사)와 보다 전문적인 로스터를 양성하는 커피전문 교육기관입니다.
CURRICULUM
SCA CSP Diploma
Introduction to Coffee
Barista Skills
Brewing
Green Coffee
Roasting
Sensory Skills
로스터리 샵 컨설팅
커피 블렌딩 컨설팅
블렌딩을 위한 로스팅 프로파일 컨설팅
싱글 오리진 생두 로스팅 프로파일 컨설팅
매장 커피 품질관리 컨설팅
생두 수입업체의 품질관리 컨설팅
Professional 로스팅 교육
CQI Q Level 1 - 맛과 향의 이해
CQI Q Level 2 - CQI 커핑 소개
CQI Q Level 3 - Q-아라비카 커핑 필수 코스
Q-아라비카 또는 로부스타 재인증 과정
Recertification 과정
Q-Arabica Grader 대비/자격증반
Q-Robusta Grader 대비/자격증반
Defect Cupping Course
Beginning Cupping Course
Intermediate Cupping Course
Cup Taster 대회 준비반
EQUIPMENTS
서울 LAB
- Has Garanti 15kg 로스터 1대
- Has Garanti 2.5kg 로스터 3대
- Fuji Royal Itaro 샘플 로스터 2대
- La Marzocco 4구 1대
- Rancilio RS1 2구 1대
- Nuova Simoneli 2구 3대
- Saab 2구 2대
- Royal Synchro 2구 1대
- Malkonic Guatemala 그라인더 2대
- Malkonic EK-43 그라인더 1대
- Mazzer Super Jolly 그라인더 5대
- Anfim Caimano 그라인더 1대
- Javalytics 색도계 1대
- Sinar Bean Pro 수분밀도계 1대
부산 LAB
- Has Garanti 1.5kg 로스터 1대
- 세로피 800g 로스터 1대
- Fema E98 2구 2대
- Fema Legend 2구 1대
- BFC Lira 2구 2대
- Anfim Italy 그라인더 3대
- Mazzer Super Jolly 그라인더 2대
- Mazzer Super Jolly Electronic 그라인더 1대
- Malkonic EK-43 그라인더 1대
- Javalytics 색도계 1대
- Sinar Bean Pro 수분밀도계 1대
대구 LAB
- Has Granti 2.5kg 로스터 1대
- La Pavoni Diamante 3그룹 1대
- Iberital IB7 2그룹 1대
- Anfim SP2 그라인더 1대
- Mazzer Robur Electronic 그라인더 1대
- Mazzer Super Jolly Electronic 그라인더 1대
- Malkonic EK-43 그라인더 1대
- Malkonic Guatemala 그라인더 2대
- Javalytics 색도계 1대
- Sinar Bean Pro 수분밀도계 1대
광주 LAB
- EASYSTER 8kg 로스터 1대
- Has Granti 2.5kg 로스터 1대
- Roest 샘플로스터 1대
- La Marzocco FB80 3그룹 1대
- Conti X-One 2그룹 1대
- Compak K6 그라인더 1대
- Malkonic EK-43 그라인더 1대
- Malkonic K501 드립 그라인더 2대
- Javalytics 색도계 1대
- Sinar Bean Pro 수분밀도계 1대
김해 LAB
- CONTI X-ONE TCI 2그룹 4대
- ANFIM SUPER CAIMANO ON DEMAND
그라인더 3대
- Anfim Caimano 그라인더 4대
- Mazzer Super Jolly 그라인더 1대
- MAHLKONIG K501 드립 그라인더 2대
- EASYSTER 로스터기 1.8.kg
- Javalytics 색도계 1대
- Sinar Bean Pro 수분밀도계 1대
포항 LAB
- Has Granti 2.5kg 로스터1대
- Mahlkonig K501 그라인더 2대
- Malkonic EK-43 그라인더 1대
- Simonelli Appia 4대
- Anfirm Caimano 그라인더 4대
- Anfirm Super Caimano On Demand 1대
- Javalytics 색도계 1대
- Sinar Bean Pro 수분밀도계 1대
세종 LAB
- STRONGHOLD S7 PRO 850g 로스터 1대
- CONTI X-ONE TCI TC 2GR 3대
- CONTI X-ONE TC 2GR 1대
- CASADIO DEICI 2GR 1대
- CASADIO DEICI 1GR 1대
- LACIMBALI M27 2GR 2대
- IZZO POMPEI 2GR 1대
- DALA CORTE Evolution 2GR 1대
- ANFIM SUPER CAIMANO ON DEMAND
그라인더 6대
- ANFIM CAIMANO 그라인더 2대
- MAZZER SUPER JOLLY ELECTRONIC 1대
- MAZZER SUPER JOLLY 1대
- Mahlkonig EK43 그라인더 1대
- Mahlkonig Guatemala 그라인더 1개
- Javalytics 색도계 1대
- Sinar Bean Pro 수분밀도계 1대
제주 LAB
- Has Granti 1.5kg 로스터 1대
- La Marzocco GB5 2그룹 1대
- Nuova Simonelli Appia 2그룹 2대
- Malkonic EK-43 그라인더 1대
- Malkonic K501 그라인더 2대
- Anfim Caimano 그라인더 2대
- Fiorenzato 83E 그라인더 2대
- Fiorenzato 64E 그라인더 1대
- Javalytics 색도계 1대
- Sinar Bean Pro 수분밀도계 1대
JAPAN LAB
- LA MARZOCCO Linea-PB-2구 1대
- Vibiemme DOMOBAR SUPER V2011 1대
- MAHLKONIG EK43 그라인더 1대
- MAHLKONIG Guatemala lab K325
그라인더 1대
- MAZZER MAJOR 그라인더 1대
- LA MARZOCCO Volcanik electronic
그라인더 1대
- FUJI ROYAL R-103 3kg 로스터 1대
- Javalytics 색도계 1대
- Sinar Bean Pro 수분밀도계 1대
INSTRUCTORS
Q-Instructor
국제 커피 품질 관리사 / Roast Master
김길진 김길진 커피 랩 대표
•김길진 커피 랩 대표
•CQI Q A/R-Instructor
•CQI Consultant
•SCA AST / Lab Inspector
•Vandyke Coffee Roaster C.E.O
•Italy Moka Flor Co. Roasting Diploma
•한국 외국어 대학교, 통번역 학과 졸업
•2011~2013 Korean Barista Championship 심사위원
•2013 엔젤리너스 월드 그랑프리 자문위원
•2014 Ethiopia Taste of Harvest 국제 심사위원
•2014 U.S Big Western Barista Championship 심사위원
•2014 Korean Barista Championship 운영위원
•2015 Master of Cupping 운영위원장
•2016 World Aeropress Championship Head Judge
•2017 할리스커피 할리스타 챔피온쉽 해드 심사위원
•2017 Master of Cupping 총괄 어드바이저
•2017 Angel-in-Us 자문 컨설턴트
•2016~2020 China Yunnan Coffee Exchange 국제 심사위원
•2020 Philippines Coffee Quality Competition Head Judge
Q-Instructor란?
전 세계 커피 전문가들의 최고 목표인 Q-Grader 자격증을 발급할 수 있도록 미국 커피 품질연구소 (CQI)로 부터 위임받은 감독관이며, 커피분야 최고 권위자 입니다.
이순림 부산랩 원장
•가비스쿨 커피아카데미학원 원장
•(주)가비스쿨 커피랩 대표 - CAFE COHEGA,
CAFE DUTCH BaBa
•SCA(Specialty Coffee Association) AST(감독관)
•CQI Q-Arabica Grader
•CQI Q-Robusta Grader
•한국커피바리스타협회 기술.검정위원장
•월드핸드드립챔피언십 심사위원장
•상해 바리스타/라떼아트 챔피언십 심사위원장
•KBrC 국가대표 선발 심사위원
•영남바리스타챔피언십 심사위원
조원준 대구랩 원장
•Coffee June 대표
•SCA(Specialty Coffee Association) AST(감독관)
•CQI Q-Arabica Grader
•CQI Q-Robusta Grader
•대구 로스터리 카페연합 부회장
•대구 로스팅 대회 심사위원
•2016 마스터 오브 커핑 운영위원
•2017 China Yunnan Coffee Exchange 국제 심사위원
정성윤 광주랩 원장
•SCA(Specialty Coffee Association) AST(감독관)
•CQI Q-Arabica Grader
•CQI Q-Robusta Grader
•2016 마스터 오브 커핑 운영위원
•2016-2017, 2019 China Yunnan Coffee Exchange 국제 심사위원
한승재 김해랩 원장
•한선생 커피 바리스타 학원(본원) 대표원장
교육부 장관 지정 우수 진로 체험처 및 SCA Premier Training Campus(예정)
•부산여자대학교 바리스타학과 교수
•부산대학교 이학박사
•한국커피문화연구 학술위원(논문심사 및 학술지 편집 / 학회 운영위원)
•SCA(Specialty Coffee Association) CSP(커피 스킬즈 프로그램) AST(감독관)
•SCA(Specialty Coffee Association) CTechP(커피 테크니션즈 프로그램) AST(감독관)
•CQI Q-Arabica Grader / Q-Robusta Grader
•교육부 꿈길(김해 진로센터) - 커피 바리스타 전문강사 / 대기과학 전문강사
•김해시 기관(김해여성대학 / 직장맘 지원센터 / 구산사회복지관) - 커피 강좌 교수
•한국법무보호복지공단 직업훈련 - 커피 바리스타 강사
•김해은혜학교(특수학교) - 커피 바리스타 강사
•경남신용보증재단 컨설턴트(경영 / 마케팅 / 커피 분야)
•(사)김해식품제조연합회 이사 (사무총장, 2019)
•LOGOS 대표(무역 / 커피교육)
•한선생 커피 대표(식품 제조업)
정재윤 포항랩 원장
•커피제이빈바리스타학원 원장
•Master of Cupping(MOC) 운영팀장
•Korea Barista Championship(KBC) 센서리 심사위원
•전국대학생핸드드립대회 대회규정집 제작 및 운영위원
•경북장애인기능경진대회 심사위원
•월드핸드드립 챔피언십 심사위원
•포항시 중,고등학교 진로체험 전문강사
•포항 YMCA 바리스타자격증과정 및 문화교실 강사
유효종 세종랩 원장
•세종커피직업전문학교 교장
•(주)세종커피 대표이사
•(사)한국커피협회 1급, 2급 실기평가위원
•고려대학교 세종평생교육원 강사
•대전특수교육원 강사
•통합형 직업교육 거점학교 진로직업교육 바리스타 강사
•CQI Q-Grader
박창수 제주랩 원장
•CQI Q-Arabica Grader
•SCA AST
•현 Driller's Coffee Roasters x Lab 대표
Nara Moriya Japan랩 원장
